BIỆN PHÁP ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM DỊP TẾT NGUYÊN ĐÁN 2026 ĐỐI VỚI NGƯỜI TIÊU DÙNG
BIỆN PHÁP ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM DỊP TẾT NGUYÊN ĐÁN 2026 ĐỐI VỚI NGƯỜI TIÊU DÙNG
Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 đang đến gần và cũng là thời điểm thị trường thực phẩm sôi động nhất trong năm do nhu cầu sử dụng của người dân tăng cao, gồm nhiều loại thực phẩm như thịt, cá, rau, củ, quả, bánh, mứt, kẹo, rượu bia, nước giải khát,… Vì vậy, đảm bảo an toàn thực phẩm là việc làm vô cùng quan trọng.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp Tết, phòng tránh ngộ độc thực phẩm, mỗi người dân hãy là người tiêu dùng thông thái bằng cách thực hiện các biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm sau:
- Chọn mua thực phẩm an toàn: không mua sản phẩm thực phẩm không rõ nguồn gốc, có dấu hiệu ôi thiu, mốc, hỏng; không mua thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh không bảo đảm an toàn thực phẩm. Chọn thực phẩm tươi, rau, quả ăn sống phải được ngâm và rửa kỹ bằng nước sạch. Quả nên gọt vỏ trước khi ăn. Thực phẩm đông lạnh để tan đá, rồi làm đông đá lại là kém an toàn.
- Không nên mua, tích trữ quá nhiều thực phẩm: mua vừa đủ ăn trong những ngày Tết để tránh sử dụng sản phẩm không tươi, mất dinh dưỡng, hoặc mốc, hỏng.
- Nấu chín kỹ hoàn toàn thức ăn, ăn ngay sau khi nấu.
- Bảo quản cẩn thận các thức ăn đã nấu chín. Muốn giữ thức ăn quá 5 tiếng đồng hồ, cần phải giữ liên tục nóng trên 60°C hoặc lạnh dưới 10°C. Thức ăn cho trẻ nhỏ không nên dùng lại.
- Nấu lại thức ăn thật kỹ. Các thức ăn chín dùng lại sau 5 tiếng, nhất thiết phải được đun kỹ lại.
- Tránh ô nhiễm chéo giữa thức ăn chín và sống, với bề mặt bẩn. Thức ăn đã được nấu chín có thể bị nhiễm mầm bệnh do tiếp xúc trực tiếp với thức ăn sống hoặc gián tiếp với các bề mặt bẩn (như dùng chung dao, thớt để chế biến thực phẩm sống và chín).
- Rửa tay sạch trước khi chế biến thức ăn và sau mỗi lần gián đoạn để làm việc khác. Nếu người chế biến thức ăn bị nhiễm trùng ở bàn tay, hãy băng kỹ và kín vết thương nhiễm trùng đó trước khi chế biến thức ăn.
- Giữ sạch bề mặt chế biến thức ăn.
- Che đậy thực phẩm trong tủ kính, lồng bàn hoặc đựng trong hộp kín... để tránh côn trùng và các động vật khác.
- Sử dụng nguồn nước sạch, an toàn để chế biến thức ăn. Đặc biệt cẩn thận với nguồn nước dùng nấu thức ăn cho trẻ nhỏ.
Tất cả mọi người dân hãy nâng cao ý thức trách nhiệm. thực hiện tốt công tác an toàn thực phẩm để có những ngày Tết vui tươi, an toàn!